Molto ForteItalia
Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 12%, W da 320 a 330, P/L da 0,6 a 0,7, assorbimento Chopin 56,5%. Il primo step della linea Midi per lievitazioni da 10 a 18 ore. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Denti Anima di Grano Midi 00 1 è una farina di tipo 00, forza W325, 12% di proteine, un rapporto P/L di 0.65, e 56.5% di assorbimento. Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 12%, W da 320 a 330, P/L da 0,6 a 0,7, assorbimento Chopin 56,5%. Il primo step della linea Midi per lievitazioni da 10 a 18 ore. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Commenti
0Accedi per partecipare alla discussione. Accedi
Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Assorbimento | 56.5% |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!