超強力イタリア
公表スペック：type 00、タンパク質 12%、W 320〜330、P/L 0.6〜0.7、ショパン吸水率 56.5%。10〜18時間の発酵に適した、Midiシリーズのエントリーモデル。12.5 kgと25 kgの袋で販売。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップのみで発送しており、サードパーティによる小売や輸出の形跡がないため、このデータはイタリア国内の職人向けにフィルタリングされています。
Molino Denti Anima di Grano Midi 00 1はタイプ00の小麦粉, 強度 W325, タンパク質 12%, P/L比 0.65, および 吸水率 56.5%です。 公表スペック：type 00、タンパク質 12%、W 320〜330、P/L 0.6〜0.7、ショパン吸水率 56.5%。10〜18時間の発酵に適した、Midiシリーズのエントリーモデル。12.5 kgと25 kgの袋で販売。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップのみで発送しており、サードパーティによる小売や輸出の形跡がないため、このデータはイタリア国内の職人向けにフィルタリングされています。
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技術仕様
吸水率 | 56.5% |
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