Pandoughについて

このこだわりの始まり

こんにちは、Mikeです。昼間はデジタルプロダクトの設計と開発をしています。仕事を離れれば、ただのピザオタクです。

すべてが始まったのは、計算機が出したレシピをそのまま作ったのに、オーブンから出てきたのが破れてボロボロの生地だったときでした。レシピが間違っていたわけではありません。私の使った粉が、ただ弱すぎただけなのです。

いまの粉はかつてないほど詳しくデータ化されていて、同じスペックがナポリからクラクフ、東京まで、どの粉袋にも載っています。知識はちゃんと存在している。ただ、PDFやフォーラム、そして焼き手たちの頭の中に、何十もの言語でバラバラに散らばっているだけなのです。だから私は、それを一つに集めようと思いました。本やフォーラムから集めた知識とレシピ、現場の経験、粉のスペック。そのすべてから、ピザとパンのための、みんなで作る一つの確かな拠りどころを築こう、と。

Pandoughとは、実のところ何なのか

Pandoughは「粉ファースト」メソッド(Farina Prima)に基づく生地マネージャーであり、計算機以上の存在です。たいていのツールはその逆、レシピファーストです。配合を渡してきて、粉はあとで差し替えられる細部くらいにしか扱いません。Pandoughは粉から始めます。実在する粉を一つ選べば、その粉のふるまいに合わせて焼き工程全体を組み立てます。加水、イースト、発酵時間、そしてあなたの台所に合った二次発酵のスケジュール。

実効発酵グラフのようなビジュアルツール、180+本の記事ライブラリに支えられたAIアシスタント、ステップごとの手順。Pandoughは、あなたがどんどん上手に焼けるようになるための相棒でありたいと思っています。

みんなで作る、そして正直であり続けるために

アプリを使うたびに、粉、スケジュール、オーブンの各エンジンが実際の焼き上がりから学ぶので、ガイドはみんなのために良くなり続けます。

これはまず自分自身のために作りました。広告なし、あなたのデータを売ることもありません。Pandoughが集めるのは、それらのエンジンとインターフェースを磨くために必要なデータだけです。ピザオタクが作った、ピザオタクのための道具です。

パートナー

ピザやパンのコミュニティを運営する方々へ。パートナープログラムにご招待します。自分のロゴを冠した、自分のコミュニティだけのために完全カスタマイズしたツールを作りましょう。あなたのユーザーは割引価格で優れたツールを手に入れ、あなたには安定した不労所得が入ります。

PROになる

Pandoughは気軽な焼き物には無料で、これからもそのままです。すべての粉データベース、計算機、そして同時に一つのアクティブな焼き工程。広告も、裏もありません。

有料サブスクリプションがあるからこそ、アプリはみんなにとって無料で広告なしのまま保てます。そしてそれは、コンテンツを発信してくれるパートナーやクリエイターに還元する原資にもなります。

コミュニティに参加する

質問、アイデア、バグ報告はありませんか。RedditやFacebookで会いましょう。Pandough仲間とくつろぐのに、いちばんの場所です。

PandoughはMike Piechotaが❤️を込めて設計・開発しています。