PandoughとOoni計算機の比較
**Ooni計算機は、**使う粉の扱い方が分かっていて、温度がある程度安定し、長時間発酵を試していないときに向いています。
**Pandoughは、粉、キッチンの条件、その日の予定に工程を合わせる手がかりを示します。**生地がどう進むかを示す案内、注意表示、グラフを確認できます。
| Ooni | Pandough |
|---|---|
| Ooniオーブンと使う、手早く馴染みのある生地向け | 粉や条件が変わるとき、または時刻を正確に合わせたいとき向け |
| 量、時間、温度、選んだスタイルから始める | 実際の粉、オーブン、温度、提供時刻から始める |
| 粉の限界と生地の状態は自分で判断する | 計画を粉に照らし、注意の理由を説明する |
| 基本的なレシピまでの手順を短く保つ | 配合、発酵計画、焼成手順を一つにまとめる |
Ooni計算機が向くとき
一種類か数種類の粉で作っていて、どの割合がうまくいくかを知っており、ピザの枚数に合わせて配合だけを調整したいなら、Ooni計算機が向いています。
Pandoughが向くとき
新しい粉に合わせた具体的な案内が欲しいとき、長時間発酵や別の加水率を試したいときは、**Pandoughを選びましょう。**生地の計画では、焼成日、仕込みを始める日、またはその両方から発酵予定を組み立てられます。
OoniとPandough、同じ生地で比較
Ooni Calculator 3.6.9 (advanced)、イースト量は画面の表示から読み取り。7つのスケジュール、4 x 250 g、加水率60%、塩2.5%、生イースト。Ooniには小麦粉の入力欄がないため線は1本です。PandoughはCaputo Classica（W 230）とPetra 5037（W 320）で計算しています。
Pandoughをアプリのように使う
Pandoughはブラウザで開きますが、端末に追加しておけば、ホーム画面、アプリ一覧、Dock、スタートメニューから起動できます。アプリストアから何かをダウンロードする必要はありません。
iPhoneまたはiPad
Safariでpandough.appを開き、次の順に操作します。
- 三点メニュー
- 共有
- さらに表示
- ホーム画面に追加
- 追加
新しいホーム画面アイコンからPandoughを開きます。iOSでは、焼成リマインダーにもこの追加版が必要です。
Android
Chromeでpandough.appを開き、次の順に操作します。
- 三点メニュー
- アプリをインストールまたはホーム画面に追加
- 確認
Pandoughはほかのアプリと同じ場所に表示されます。
パソコン
Chrome、Edge、Braveでpandough.appを開き、アドレスバー右側のアイコンを選びます。
- インストール
- 確認
Pandoughは独立したウィンドウで開きます。Dockやスタートメニューにも固定できます。
FAQ
