Pandough vs de Ooni-calculator
De Ooni-calculator is een goede keuze als je weet hoe je met die bloem werkt, de temperatuur redelijk stabiel is en je niet met lange fermentatie experimenteert.
Pandough helpt je het proces aan te passen aan je keuken, je bloem en je planning. Het toont aanwijzingen, waarschuwingen en grafieken van hoe het deeg zich zal gedragen.
| Ooni | Pandough |
|---|---|
| Voor snel, vertrouwd deeg naast een Ooni-oven | Als bloem of omstandigheden veranderen, of de timing precies moet zijn |
| Begint met hoeveelheden, tijd, temperatuur en de gekozen stijl | Begint met de echte bloem, oven, temperaturen en serveertijd |
| Laat bloemgrenzen en deegconditie aan de bakker | Toetst het plan aan de bloem en legt waarschuwingen uit |
| Houdt de weg naar een eenvoudig recept kort | Houdt formule, fermentatieplan en bakstappen samen |
Wanneer de Ooni-calculator de juiste keuze is
Kies de Ooni-calculator als je met één of enkele bloemsoorten werkt, weet welke verhoudingen goed uitpakken en alleen de formule voor het aantal pizza's hoeft aan te passen.
Wanneer Pandough de juiste keuze is
Kies Pandough als je concrete aanwijzingen voor een nieuwe bloem wilt, met een langere fermentatie of andere hydratatie wilt experimenteren. De deegplanner berekent het fermentatieschema vanaf de bakdatum, het begin van het mengen of beide.
Ooni tegenover Pandough, hetzelfde deeg
Ooni Calculator 3.6.9 (advanced), gist afgelezen van het scherm. Zeven schema's, 4 x 250 g, 60% hydratatie, 2,5% zout, verse gist. Ooni heeft geen bloemveld, dus één lijn. Pandough met Caputo Classica (W 230) en met Petra 5037 (W 320).
Pandough als app gebruiken
Pandough opent in je browser, maar je kunt het rechtstreeks aan je apparaat toevoegen. Daarna start je het vanaf je beginscherm, app-lijst, Dock of Startmenu. Je hoeft niets uit een appstore te downloaden.
iPhone of iPad
Open pandough.app in Safari en volg deze stappen:
- Menu met drie puntjes
- Deel
- Toon meer
- Zet op beginscherm
- Voeg toe
Open Pandough via het nieuwe pictogram op je beginscherm. Op iOS heb je deze versie ook nodig voor bakherinneringen.
Android
Open pandough.app in Chrome en volg deze stappen:
- Menu met drie puntjes
- App installeren of Toevoegen aan beginscherm
- Bevestig
Pandough verschijnt tussen je andere apps.
Computer
Open pandough.app in Chrome, Edge of Brave. Klik daarna op het pictogram rechts in de adresbalk:
- Installeer
- Bevestig
Pandough opent in een apart venster. Je kunt het vastzetten in je Dock of Startmenu.
FAQ
Wat is Pandough?
Pandough is een deegmanager die een precies plan maakt voor jouw bloem, keuken, oven en planning.
Probeer de calculator
