Over Pandough
Het verhaal achter de obsessie
Hallo, ik ben Mike. Overdag ontwerp en bouw ik digitale producten, maar na werktijd ben ik een complete pizza-nerd. Ik maak al zo lang ik me kan herinneren "pizza's in huisstijl", maar de echte obsessie is recentelijk begonnen.
Het begon allemaal toen ik een Effeuno oven kocht. Proberen een moderne Napolitaanse pizza te bakken met de klassieke blauwe zak op 70% hydratatie was een wake-up call. Ik realiseerde me dat ik diep in de wereld van de dubbel-nul moest duiken.
Toen ik eenmaal begreep dat moderne bloemspecificaties niet alleen voorspelbaarheid bieden, maar daadwerkelijk als variabelen in een formule kunnen worden behandeld, wist ik dat ik een tool moest bouwen die precies dat deed.
Wat maakt Pandough anders?
De meeste deegcalculators negeren de bloem zelf, terwijl het het belangrijkste ingrediënt is en het eindresultaat drastisch verandert.
In Pandough is de bloem de ster. Wanneer je een specifiek product kiest, past de calculator de optimale hydratatiecurve, de hoeveelheid gist en de fermentatietijd aan op basis van hoe die bloem zich daadwerkelijk gedraagt. Het houdt zelfs rekening met je kamertemperatuur om de beste rijsmethode en timing voor te stellen.
Bovendien is de bloemendatabase community-gedreven. Het wordt slimmer elke keer dat iemand zoals jij zijn resultaten deelt.
Voor wie is Pandough bedoeld?
Voor de experimenteerders. Mensen die graag verschillende recepten, bloemsoorten en baktechnieken testen. Maar bovenal is het voor degenen die graag heerlijke pizza maken voor hun vrienden en familie.
Wat is het met de PRO-versie?
De gratis versie geeft je alles wat je nodig hebt om af en toe te bakken: volledige toegang tot de bloemendatabase, de calculator en één actieve bak tegelijk. PRO ontgrendelt onbeperkt bakken, cloudsynchronisatie tussen apparaten, persoonlijke bloembibliotheek en meer.
Word lid van de community
Heb je vragen over de app, een idee of een bug? Sluit je aan bij ons op Reddit op r/PandoughApp — het is de beste plek om in contact te komen met andere Pandough nerds.
Pandough is ontworpen en gebouwd met ❤️ door Mike Piechota.