Muy FuerteItalia
Especificaciones publicadas: tipo 00, proteína 12%, W 320 a 330, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 56.5%. El primer escalón de la gama Midi para fermentaciones de 10 a 18 horas. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
Molino Denti Anima di Grano Midi 00 1 es una harina tipo 00, fuerza W325, 12% de proteína, una relación P/L de 0.65, y 56.5% de absorción. Especificaciones publicadas: tipo 00, proteína 12%, W 320 a 330, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 56.5%. El primer escalón de la gama Midi para fermentaciones de 10 a 18 horas. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 56.5% |
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