Informazioni su Pandough

La storia dietro l'ossessione

Ciao, sono Mike. Di giorno progetto e costruisco prodotti digitali. Fuori orario, sono un nerd della pizza.

Tutto è iniziato quando ho seguito una ricetta presa pari pari da una calcolatrice e ho tirato fuori dal forno un panetto strappato e sfilacciato. La ricetta non era sbagliata. Era solo la mia farina a essere troppo debole.

La farina moderna è documentata come non mai, e le stesse specifiche compaiono ormai sui sacchi da Napoli a Cracovia fino a Tokyo. La conoscenza esiste già. È solo sparpagliata tra PDF, forum e la testa dei fornai, in una dozzina di lingue. Così ho deciso di metterla in comune: conoscenza e ricette dai libri, esperienza dai forum, specifiche delle farine, e costruire da tutto questo un'unica fonte di verità sulla pizza e sul pane, fatta dalla community.

Cos'è davvero Pandough

Pandough è un gestore dell'impasto basato sul metodo che parte dalla farina (Farina Prima), non solo una calcolatrice. Quasi tutti gli strumenti fanno il contrario, partono dalla ricetta: ti consegnano una formula e trattano la farina come un dettaglio da sostituire più avanti. Pandough parte dalla farina. Ne scegli una vera, e costruisce tutta la cottura attorno al modo in cui quella farina si comporta: idratazione, lievito, tempi di fermentazione e un programma di lievitazione tarato sulla tua cucina.

Con strumenti visivi come il grafico della fermentazione effettiva, un assistente AI che attinge a una libreria di oltre 180 articoli e istruzioni passo dopo passo, Pandough vuole essere il tuo compagno nel percorso verso cotture sempre migliori.

Fatto dalla community, e costruito per restare onesto

Ogni volta che usi l'app, i motori per farina, programma e forno imparano dalle cotture reali, così i consigli continuano a migliorare per tutti.

L'ho costruito prima di tutto per me. Niente pubblicità, nessuna vendita dei tuoi dati. Gli unici dati che Pandough raccoglie sono quelli che servono a migliorare i motori e l'interfaccia. È uno strumento da nerd della pizza, costruito da un nerd della pizza.

Partner

Ai titolari di community di pizza e panificazione: vi invito al programma Partner. Costruisci uno strumento completamente personalizzato, con il tuo logo, per la tua community. I tuoi utenti ottengono un ottimo strumento a prezzo scontato, e tu una fonte di reddito stabile e passiva.

Passare a PRO

Pandough è gratis per la panificazione occasionale, e resta così: l'intero database delle farine, la calcolatrice e una cottura attiva alla volta. Niente pubblicità, nessun trucco.

Gli abbonamenti a pagamento sono ciò che permette all'app di restare gratuita e senza pubblicità per tutti, e ci consentono anche di ricompensare i partner e i creator che pubblicano contenuti.

Unisciti alla community

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Pandough è progettato e realizzato con ❤️ da Mike Piechota.