What W strength is Mulino Marino Dario?

Mulino Marino Dario has a W strength of 245, classified as strong. This is ideal for medium fermentation times (8-24 hours) and Neapolitan-style pizza.

What is the protein content of Mulino Marino Dario?

Mulino Marino Dario contains 11.9% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

Tipo 0MediaItalia

Mulino MarinoDario

Name: Dario
Brand: Mulino Marino

Harina de trigo blando ecológica para masas directas. El molino la recomienda para pan, focaccia, pizza, grissini y repostería de baja hidratación.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificaciones técnicas

Absorción

54%

Valoraciones de la comunidad

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Mulino Marino Dario es una harina tipo 0, fuerza W245, 11.9% de proteína, una relación P/L de 0.53, y 54% de absorción. Harina de trigo blando ecológica para masas directas. El molino la recomienda para pan, focaccia, pizza, grissini y repostería de baja hidratación.

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