Finna Tipo 1 Tradicional
Finna
Harina multiusos brasileña Tipo 1, ~9.3% de proteína: baja en proteínas y de uso general, ideal para pan de diario, masas saladas, tartas y pizzas rápidas con un 55-60% de hidratación. Demasiado débil para fermentaciones largas, alta hidratación o cortezas con mucho alveolo; la Finna Pizza (~12%) de la misma marca es mejor opción para pizzas más serias. Una harina casera suave y fácil de usar.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Finna Finna Tipo 1 Tradicional es una harina tipo 1, 9.3% de proteína, y una hidratación recomendada de 55–60%. Harina multiusos brasileña Tipo 1, ~9.3% de proteína: baja en proteínas y de uso general, ideal para pan de diario, masas saladas, tartas y pizzas rápidas con un 55-60% de hidratación. Demasiado débil para fermentaciones largas, alta hidratación o cortezas con mucho alveolo; la Finna Pizza (~12%) de la misma marca es mejor opción para pizzas más serias. Una harina casera suave y fácil de usar. Fermenta mejor durante 2–6 horas a temperatura ambiente (22°C). Temperatura ambiente (~22 °C): 2-6 h en bloque, ideal unas 4 h. No te pases: fuera de este margen, la masa se debilita. Hidratación 55-60%.