Dona Benta Tradicional Tipo 1
Harina multiusos brasileña Tipo 1, ~11% de proteína: una harina casera de gama media para pan, bizcochos, pizza y repostería familiar con un 55-62% de hidratación. Fuerza suficiente para pizzas y panes de diario con fermentaciones cortas o medias, pero no es apta para largas maduraciones ni alta hidratación. Un básico de supermercado muy común.
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Dona Benta Tradicional Tipo 1 es una harina tipo 1, 11% de proteína, y una hidratación recomendada de 55–62%. Harina multiusos brasileña Tipo 1, ~11% de proteína: una harina casera de gama media para pan, bizcochos, pizza y repostería familiar con un 55-62% de hidratación. Fuerza suficiente para pizzas y panes de diario con fermentaciones cortas o medias, pero no es apta para largas maduraciones ni alta hidratación. Un básico de supermercado muy común.