Dona Benta Tradicional Tipo 1
Brazylijska mąka uniwersalna Tipo 1, ~11% białka, średniej mocy mąka domowa do chleba, ciast, pizzy i rodzinnych wypieków przy hydratacji 55-62%. Wystarczająco mocna na codzienną pizzę i chleb przy krótkiej lub średniej fermentacji, ale nie nadaje się do długiego dojrzewania ani wysokiej hydratacji. Szeroko dostępny klasyk do domowej kuchni.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Dona Benta Tradicional Tipo 1 to mąka typu 1, 11% białka, i zalecaną hydratacją 55–62%. Brazylijska mąka uniwersalna Tipo 1, ~11% białka, średniej mocy mąka domowa do chleba, ciast, pizzy i rodzinnych wypieków przy hydratacji 55-62%. Wystarczająco mocna na codzienną pizzę i chleb przy krótkiej lub średniej fermentacji, ale nie nadaje się do długiego dojrzewania ani wysokiej hydratacji. Szeroko dostępny klasyk do domowej kuchni.