Dona Benta Tradicional Tipo 1
Brasilianisches Tipo 1 Allzweckmehl, ~11% Protein, ein Haushaltsmehl im mittleren Bereich für Brot, Kuchen, Pizza und Backen in der Familie bei 55-62% Hydration. Genug Kraft für Alltags-Pizza und Brot bei kurzer bis mittlerer Gare, aber kein Mehl für lange Reifezeiten oder hohe Hydration. Ein weit verbreitetes Standardmehl für den Haushalt.
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Dona Benta Tradicional Tipo 1 ist ein Mehl vom Typ 1, 11% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 55–62%. Brasilianisches Tipo 1 Allzweckmehl, ~11% Protein, ein Haushaltsmehl im mittleren Bereich für Brot, Kuchen, Pizza und Backen in der Familie bei 55-62% Hydration. Genug Kraft für Alltags-Pizza und Brot bei kurzer bis mittlerer Gare, aber kein Mehl für lange Reifezeiten oder hohe Hydration. Ein weit verbreitetes Standardmehl für den Haushalt.