Über Pandough

Die Geschichte hinter der Obsession

Hi, ich bin Mike. Tagsüber entwerfe und baue ich digitale Produkte, aber nach Feierabend bin ich ein totaler Pizza-Nerd. Ich mache seit ich denken kann „Hauspizzen“, aber die echte Obsession hat erst vor Kurzem begonnen.

Alles fing mit einem Effeuno-Ofen an. Der Versuch, mit dem klassischen blauen Sack bei 70% Hydration eine „richtige“ Neapolitanische zu backen, war ein Augenöffner. Da wusste ich: Ich muss tief in die Welt der 00-Mehle eintauchen.

Als mir klar wurde, dass moderne Mehl-Spezifikationen nicht nur Vorhersagbarkeit bieten, sondern sich wie Variablen in einer Formel behandeln lassen, war klar: Ich muss ein Tool bauen, das genau das macht.

Was macht Pandough anders?

Die meisten Teigrechner ignorieren das Mehl selbst, dabei ist es die wichtigste Zutat und verändert das Ergebnis drastisch.

In Pandough ist das Mehl der Star. Wenn du ein bestimmtes Produkt auswählst, passt der Rechner die optimale Hydrationskurve, die Hefemenge und die Fermentationszeit daran an, wie dieses Mehl tatsächlich „arbeitet“. Er berücksichtigt sogar die Temperatur in deiner Küche und schlägt den besten Reifeplan vor.

Außerdem wächst die Mehl-Datenbank dank der Community. Sie wird jedes Mal besser, wenn jemand wie du seine Ergebnisse teilt.

Für wen ist Pandough?

Für die Experimentierfreudigen. Für alle, die gerne Rezepte testen, Mehle vergleichen und neue Techniken ausprobieren. Aber vor allem für alle, die ihre Freunde und Familie mit richtig guter Pizza glücklich machen.

Was hat es mit PRO auf sich?

Der kostenlose Plan gibt dir alles, was du fürs gelegentliche Backen brauchst: vollen Zugriff auf die Mehl-Datenbank, den Rechner und einen aktiven Teigplan gleichzeitig. PRO schaltet unbegrenzte Backpläne, Cloud-Sync zwischen Geräten, eine persönliche Mehl-Bibliothek und mehr frei.

Founding Member Angebot: Bis zum 1. März 2026 kannst du dir den Founding-Member-Preis dauerhaft sichern — die Hälfte des regulären Preises, solange du abonniert bleibst. Details findest du auf der Preisseite.

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Pandough wird mit ❤️ von Mike Piechota designt und gebaut.