타입 1중간브라질
Dona Benta Tradicional Tipo 1
Dona Benta
브라질리언 Tipo 1 다목적 밀가루, 단백질 함량 약 11% — 수분율 55~62%로 빵, 케이크, 피자 및 가정용 베이킹에 적합한 중간 범위의 가정용 밀가루. 짧거나 중간 발효의 일상 피자와 빵에 충분한 강도를 가지지만, 장시간 숙성이나 고수분율용 밀가루는 아님. 널리 구할 수 있는 일반 소비재.
W 강도
~200W
예상단백질
11%
가수율최적 가수율
55-62%
최적 가수율: 55% – 62%
45%55%65%75%85%95%
55%최소
62%최대
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최적 발효: 2-6 시간온도 22°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
2h최소
6h최대
실온 (약 22°C): 2~6시간 벌크 발효, 4시간 정도가 최적. 일상적으로 편안한 시간대; 과발효를 피하세요. 수분율 55~62%.
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Dona Benta Dona Benta Tradicional Tipo 1은(는) 1 타입 밀가루, 11% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–62%입니다. 브라질리언 Tipo 1 다목적 밀가루, 단백질 함량 약 11% — 수분율 55~62%로 빵, 케이크, 피자 및 가정용 베이킹에 적합한 중간 범위의 가정용 밀가루. 짧거나 중간 발효의 일상 피자와 빵에 충분한 강도를 가지지만, 장시간 숙성이나 고수분율용 밀가루는 아님. 널리 구할 수 있는 일반 소비재. 실온 (22°C)에서 2–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 실온 (약 22°C): 2~6시간 벌크 발효, 4시간 정도가 최적. 일상적으로 편안한 시간대; 과발효를 피하세요. 수분율 55~62%.