Finna Tipo 1 Tradicional
Finna
Braziliaanse Tipo 1 bloem voor alle doeleinden, ~9,3% eiwit — laag in eiwit en voor algemeen gebruik, zoals alledaags brood, hartig gebak, taarten en snelle pizza op 55-60% hydratatie. Te zwak voor lange rijstijden, hoge hydratatie of een taaie korst; de speciale Finna Pizza (~12%) van dit merk is de betere keuze voor het serieuze werk. Een zachte, makkelijke bloem voor thuisgebruik.
Optimale hydratatie: 55% – 60%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 2-6 uurom 22°C
GetestKamertemp (~22°C): 2-6u bulkrijs, optimaal rond 4u. Houd het kort — na deze periode verslapt het deeg. Hydratatie 55-60%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Finna Finna Tipo 1 Tradicional is een type 1 bloem, 9.3% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 55–60%. Braziliaanse Tipo 1 bloem voor alle doeleinden, ~9,3% eiwit — laag in eiwit en voor algemeen gebruik, zoals alledaags brood, hartig gebak, taarten en snelle pizza op 55-60% hydratatie. Te zwak voor lange rijstijden, hoge hydratatie of een taaie korst; de speciale Finna Pizza (~12%) van dit merk is de betere keuze voor het serieuze werk. Een zachte, makkelijke bloem voor thuisgebruik. Het fermenteert het beste gedurende 2–6 uur bij kamertemperatuur (22°C). Kamertemp (~22°C): 2-6u bulkrijs, optimaal rond 4u. Houd het kort — na deze periode verslapt het deeg. Hydratatie 55-60%.