Finna Tipo 1 Tradicional
Finna
Brasilianskt Tipo 1-vetemjöl, ~9,3 % protein – ett svagare allroundmjöl för vardagsbröd, matpajer och snabbpizza med 55–60 % hydrering. För svagt för långa jäsningstider, hög hydrering eller seg pizzabotten; märkets renodlade Finna Pizza (~12 %) är ett bättre val för seriös pizza. Ett mjukt och lättarbetat hushållsmjöl.
Optimal hydrering: 55% – 60%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 2-6 timmarvid 22°C
TestadRumstemp (~22°C): 2–6 tim bulkjäsning, bäst runt 4 tim. Håll det kort – efter det tappar degen spänst. Hydrering 55–60 %.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Finna Finna Tipo 1 Tradicional är ett typ 1-mjöl, 9.3% protein, och en rekommenderad hydrering på 55–60%. Brasilianskt Tipo 1-vetemjöl, ~9,3 % protein – ett svagare allroundmjöl för vardagsbröd, matpajer och snabbpizza med 55–60 % hydrering. För svagt för långa jäsningstider, hög hydrering eller seg pizzabotten; märkets renodlade Finna Pizza (~12 %) är ett bättre val för seriös pizza. Ett mjukt och lättarbetat hushållsmjöl. Det jäser bäst under 2–6 timmar vid rumstemp. (22°C). Rumstemp (~22°C): 2–6 tim bulkjäsning, bäst runt 4 tim. Håll det kort – efter det tappar degen spänst. Hydrering 55–60 %.