Degkalkylator
Sparade blandningar fungerar med fördeg igen
Att tillsätta en surdeg eller en annan fördeg till en deg gjord med en av dina sparade mjölblandningar kunde visa en felsida. Kalkylatorn fortsätter nu att fungera.
Ändringslogg
Det som har ändrats i Pandough för bagare, nyast först.
november 2026
App
Gemenskap: en Frågekanal och teamuppdateringar
Frågor och råd delar nu Frågekanalen. En ny Uppdateringskanal ger nyheter om Pandough från teamet, och vem som helst kan filtrera flödet till den.
App
Bakåtknapp i den installerade appen
När Pandough läggs till din hemskärm har varje sida nu en bakåtknapp i toppfältet, så att du inte längre fastnar på sidor utan en.
oktober 2026
Mjöl
Källbelagda jäsningsfönster för 62 mjölsorter
Varje sort har nu ett jäsningsfönster och ett hydreringsintervall baserat på publicerad data.
Degkalkylator
Scheman som överlever klockomställningen
Dagsmarkeringar, nattfria perioder och tysta timmar följer väggklockan över midnatt och vid sommartid.
Ugnar
Mer ärliga ugnstider
Ett tomt galler gräddar långsammast, hemugnar behöver 45 minuters förvärmning, och kalibreringsanteckningar anger vad de baseras på.
Köksmaskiner
Mixerns värme vid hastighet
Mixerns värme beror på verktygets hastighet, degens hydrering och fyllnadsgrad, där hastigheten fördelas i vätskeskiktet.
Degkalkylator
Vattentemperatur med is
Blandningsvattnet beräknas som en värmebalans, och is anges i gram för vilken deg som helst.
Degkalkylator
Planer avrundas till hela timmar
En plan som startas nu avrundas till närmaste timme, medan tider du anger förblir exakta.
Degkalkylator
Surdegsprognos
Din surdegs ålder och mognad påverkar nu degens jäsning och dess prognos.
Degkalkylator
Lås start, blandning eller gräddning
Lås valfri av de tre tiderna så fyller planen ut luckan, med en sammanfattningsrad för start, totaltid, gräddning och jäst.
Degkalkylator
Vattenhanteringen är uppbyggd kring en mätare
Vattentemperaturen har sin egen mätare, och autolys samt en paus mitt i blandningen ingår i planen.
App
Assistenten läser dina baksteg
Fråga om din bakning och den vet vilka instruktioner du följer.
Formler
Fullständiga instruktioner gratis för två recept
Instruktioner för Neapolitan och Classica är gratis med ett konto, PRO på andra ställen.
Degkalkylator
Uppvärmning innan kyldegen ställs in
En planerad kyldeg får en uppvärmningsfas, och anpassade jäsningsfaser kan vara upp till sex.
Formler
Anpassa och spara
Gör ett recept till ditt eget, spara det och dela det med en länk som andra kan öppna i kalkylatorn.
Degkalkylator
Ett färdigt bak är en post
Ett slutfört bak blir skrivskyddat med dess steg som en logg, och Baka igen är vägen framåt.
Degkalkylator
Tre sätt att sätta jäst
Ta den beräknade dosen, korrigera den med en procentsats, eller ange en exakt dos.
Degkalkylator
Redigera medan du bakar
Ändra planen direkt i steg-för-steg-instruktionerna.
Formler
Receptsidor
Varje recept har en sida med dess historia, hur man gör det, vanliga misstag och rekommenderade mjölsorter, plus ett nav för att bläddra bland dem alla.
Formler
Mina recept
Spara dina egna recept, återanvänd dem och fäst de du bakar oftast.
App
Tjeckiska
Pandough finns nu tillgängligt på tjeckiska.
Degkalkylator
Steg-för-steg-instruktioner för varje recept
Ett nytt Startfönster guidar dig genom baket, anpassar varje steg efter ditt schema, med foton för förberedelser, fördegar, blandning och bulk.
Degkalkylator
Bassinage
Håll tillbaka en liten sen reserv av vatten. Det är automatiskt som standard.
Akademi
En enklare Akademins landningssida
Redaktionella kursomslag och en tydligare väg till den första lektionen.
App
Gemenskap
Lägg upp dina bakverk, följ taggar, skapa en profil och bläddra i en gemenskapskatalog.
Köksmaskiner
Degblandarlabb
Jämför degblandare i diagram, och se recept listade på sidorna för degblandare och ugnar.
Degkalkylator
En enkel kalkylator
Välj en formel och kör igång, med Classic kvar när du vill ha full kontroll.
App
Platt deg, diagnos
En felsökningsguide med ett kort frågeformulär som hittar den troliga orsaken.
september 2026
Degkalkylator
Berätta hur baket gick
En kort enkät efter baket frågar hur det blev och återkopplar till vägledning för ugn och mjöl.
App
Tips som hittar dig
Korta funktionstips dyker upp i hela appen och kan avfärdas.
App
Recensioner med foton
Lägg upp foton med din recension, redigera den senare och se ett galleri på sidan. En recension per bagare.
App
Mörkt läge
Välj Ljust, Mörkt eller System.
Mjöl
Fler sätt att filtrera mjöler
Filtrera efter glutenfritt, blandningar, sädesslag och tillsatta ingredienser.
Degkalkylator
Jäsningsgrafen förutsäger din deg
Grafen använder nu ditt mjöls eget beteende, inte en generisk kurva.
Mjöl
Glutenfri deg, korrekt modellerad
Hydrering, fermentering och värmevarningar för glutenfria mixer, inklusive stärkelse och bindemedel.
Mjöl
Mjöl-sidor beskriver beteende, inte stjärnor
Stjärnbetyg ersätts av en profil över hur mjölet beter sig i deg.
App
En större sökpalett
Hoppa till sidor, mjölsorter, ugnar och blandare från en enda sökruta, med suddig matchning för stavfel.
App
Prova PRO-funktioner allt eftersom
Guidad provanvändning låter dig använda en PRO-funktion innan du bestämmer dig, och prissättning finns i huvudnavigeringen.
App
Ungerska
Pandough finns nu tillgängligt på ungerska.
Ugnar
Lidl pizzaugnar
Lidls pizza-wave-ugnar finns i katalogen.
Degkalkylator
Fördeg – hjälpkort
En kort förklaring av poolish, biga och levain visas där du väljer en, med en anmärkning om reverseringsfunktion vid biga i blandare.
Köksmaskiner
Mixerkatalogen
Bläddra bland köksmaskiner, spiralblandare och matberedare, markera vilka du äger, och kalkylatorn använder deras inverkan på degtemperaturen.
App
Kontoinställningar i ett fönster
Inställningarna öppnas över sidan du är på istället för att ersätta den.
App
Assistenten ser dina sensoravläsningar
Ställ en fråga och den vet livetemperaturen på din deg eller ditt kylskåp.
Ugnar
Bakyta och tips per ugn
Varje ugnsida anger sin bakyta och ger tips för den, med en rekommenderad maxtemperatur.
App
Bjud in vänner, tjäna PRO
Bjud in en bagare och båda får PRO-tid.
Degkalkylator
Korta länkar för att dela en bakning
Dela en bakning med en pandough.app/b-länk.
Degkalkylator
Nymalet mjöl
Kalkylatorn vet att nymalet mjöl jäser snabbare och ger en mjukare deg.
Degkalkylator
Kalljäsning upp till 7 dagar
Kalljäsningen kan nu pågå i upp till 168 timmar.
Mjöl
Föreslagen hydrering utgår från mjölets styrka
Hydreringsintervallen följer mjölets W, med ett omarbetat snabbtilläggsark.
Degkalkylator
Bryningshjälp för hemmaugnar
En gräddningsbalansgraf och ett bryningsmedelskort hjälper när en hemmaugn inte kan bryna skorpan på egen hand.
Ugnar
Jämför ugnar när du väljer dem
En flytande list visas efter att du har valt en ugn så att du kan jämföra med ett tryck.
App
Fråga ChatGPT eller Claude om dina bak.
Anslut ditt konto med en länk så kan din assistent se dina aktiva bak.
augusti 2026
Mjöl
Mjölstyrka och bryning, omarbetat
Värdena för styrka och bryning använder bättre data, så att siffrorna på mjölsidorna överensstämmer med kalkylatorn.
Degkalkylator
En blandningsmetodsväljare överallt
Samma väljare visas i kalkylatorn, vattentabellen och ditt konto.
Degkalkylator
Levain-start och ett kort för inblandningsklar levain
Ange i kalkylatorn hur mycket levain du har, och den visar när den bör vara mogen för inblandning.
App
Köp på Amazon för ugnar, böcker, utrustning och sensorer
Katalogsidor länkar till produkten när vi hittade en riktig annons, i ditt lands butik.
Degkalkylator
Välj ett recept från korten inuti kalkylatorn
Receptväljaren finns nu på sidan, som stora kort, och respekterar tillbaka-knappen.
Ugnar
Två Ninja utomhusugnar
Ninja EU utomhuspizzaugnar finns i katalogen.
App
En kontinuerlig supportchatt
Dina konversationer med Pandough-supporten förblir i en enda tråd.
Akademi
Akademikurssidor och lektionsframsteg
Kurser har egna landningssidor, och lektionerna följer dina framsteg.
Mjöl
30 Mulino Marino mjöler
Det italienska stenmalda sortimentet finns nu i katalogen.
Degkalkylator
Byt ut ett mjöl i en blandning
Byt ut ett enskilt mjöl i en blandning utan att behöva dela upp hela blandningen.
Mjöl
Caputo och Mlinotest mjöler korrigerade
Hela Caputo-sortimentet har byggts om utifrån vad tillverkaren publicerar, och Mlinotest-mjöler har också byggts om.
Degkalkylator
Portionering för andra former än bollar
Formar, plattor och stockar får egna portioneringsinställningar, med tjockleks- och viktanpassade formar. Portioner kan vara så små som 1 g.
Degkalkylator
Degmognad, inte bara jästaktivitet
Långa jäsningar innebär nu att degen själv mognar, vilket gör råd i senare skeden mer realistiska.
App
Fahrenheit tvingar inte längre uns
Välj temperatur- och viktenheter separat. Gram är nu standard överallt, inklusive USA.
Degkalkylator
Ditt kök, mjöl och kylskåpstemperaturer
Ställ in din rums- och mjöltemperatur en gång, och en bekräftad bakning minns köket den bakades i. Vattenkortet visar varje siffra den beräknades utifrån.
Degkalkylator
Alla varningar på ett ställe
Varningar var tidigare utspridda på fem ställen. De finns nu samlade, och varje stegs märke visar samma varningar som du ser i dess panel.
juli 2026
Degkalkylator
Hydreringsreglaget visar mjöl och ugn i ett ögonkast
Reglagets färg följer ditt mjöl, och dess höjd följer vad din ugn kan baka.
App
Shelly-sensorer ställer in sig själva
Att para ihop en Shelly-sensor sker nu över ditt lokala nätverk, utan manuell konfiguration.
Formler
Canotto pizza
Den luftiga, moderna neapolitanska stilen har sin egen formel.
App
En väljare för mjölsorter, recept, ugnar och tillbehör
Att bläddra och välja fungerar på samma sätt överallt, med samma filter och sökfunktion.
Degkalkylator
Ugnen formar dina hydreringsråd
Hydreringsreglaget visar hur din ugns värme förskjuter det lämpliga intervallet, och ett meddelande talar om för dig när en deg är för blöt för att din ugn ska kunna baka den bra.
Ugnar
En ugnsplats istället för en enda favoritungn
Håll alla dina ugnar på en hylla, växla mellan dem per bakning och hantera dem direkt från kalkylatorn.
Degkalkylator
Socker är en ingrediens du kan redigera
Lägg till eller ändra socker som du redan kunde med olja.
Formler
14 fler recept, grupperade efter bakverkstyp
Receptväljaren utökas med fjorton stilar och grupperar dem efter vad du bakar, som pizza, bröd och focaccia.
App
En mer innehållsrik startsida
Din startsida visar nu ett aktivt bakningskort med dess temperaturdiagram, bakningsstatistik och bläddring bland dina tidigare bakningar.
Degkalkylator
Ange fördegsjästen själv
Ange din egen jästdos för en fördeg istället för att använda den beräknade.
Degkalkylator
Båda fermenteringsgraferna samtidigt på datorn
På en stor skärm behöver du inte längre växla mellan de två fermenteringsgraferna. Båda visas sida vid sida.
Degkalkylator
Varning för kall deg som går direkt in i kylen
Om en deg fortfarande är kall när den ställs in i kylen, meddelar kalkylatorn nu detta och förklarar varför den jäser långsammare än planerat.
App
PRO månadsvis
PRO finns nu tillgängligt både månadsvis och årsvis, så att du kan prova det utan att binda dig för ett helt år.
Degkalkylator
En tydligare bild av jäsningen
Två nya vyer visar var din deg står i jäsningen, när den når sitt bästa fönster och när mer tid börjar försvaga den. Ställer du in jästen för hand står ditt schema kvar medan vyn visar effekten. Efter ett besök online fortsätter kalkylatorn fungera offline med ditt utkast och dina mjöl.
App
Live-temperatursensorer
PRO-bagare kan koppla en temperatursensor, till exempel Shelly H&T Gen3, och planera med verkliga avläsningar från bänken och kylskåpet. Pandough säger till när temperaturen avviker från planen, till exempel om kylskåpet går för varmt.
mars 2026
Mjöl
Blanda ditt eget mjöl
Blanda två till fyra mjöl och använd blandningen som ett enskilt mjöl, med egen proteinhalt, styrka, hydratiseringsintervall och jäsfönster. Spara en blandning för att använda den igen. Poolish och biga får också en egen varaktighetsreglage och ett eget mjöl.
Ugnar
Databas över pizzaugnar
Bläddra bland 49 pizzaugnar från 22 märken med maxtemperatur, uppvärmningstid och storlek, och jämför upp till fyra sida vid sida. Recensera de ugnar du äger för att hjälpa andra bagare att välja.
februari 2026
Formler
Steg för steg med foton
Instruktionerna steg för steg har en ny layout med riktiga foton och egna steg för handblandning, en stavmixer eller en Thermomix. Jäststeg visar en referensbild för färsk eller torr jäst.
Degkalkylator
Scheman som tar hänsyn till ditt mjöl
Planerna utgår från din starttid och gräddningstid och väljer det schema med minst kompromisser. Om jäsningen i värme skulle bli längre än mjölet tål flyttas en del till kylskåpet. Du kan redigera jäsningssteg direkt och se en varning före ett riskfyllt tidsfönster.
Degkalkylator
Dela din degupplägg
Skicka en länk som öppnar hela din degupplägg för en annan bagare. Under bakningen kan du bocka av steg själv, och bassinage-vatten visas som egna mängder.
Degkalkylator
Planera efter timmar
Timläget låter dig ange varm och kall jästid direkt, bredvid planering utifrån en starttid eller gräddningstid. Jästmängden anpassas nu också efter mjölets styrka.
januari 2026
Mjöl
71 nya mjöl
Mjöldatabasen växte med 71 mjöl till nästan 200, med nya från Italien, Polen, Tyskland och Frankrike. Varje mjöl har uppgifter om protein, W-styrka, ett hydratiseringsintervall och fönster för varm och kall jäsning.
Degkalkylator
Se när din fördeg är redo
Poolish och biga visar nu om de är unga, under utveckling, på topp eller övermogna, anpassat efter rumstemperaturen. Jästmängderna har kalibrerats om med feedback från professionella bagare och är lägre vid lång jäsning.
App
Pandough öppnar sin beta
Planera hela bakningen på ett ställe, från blandning och jäsning till formning och gräddning. Vätskemängd och jäst följer ditt mjöl, jästiden och temperaturen, och planen kan räknas baklänges från den tid du vill grädda.