Finna Tipo 1 Tradicional
Finna
브라질리언 Tipo 1 다목적 밀가루, 단백질 함량 약 9.3% — 저단백, 다목적용으로 일상 빵, 세이보리 페이스트리, 파이, 수분율 55~60%의 빠른 피자에 적합. 장시간 발효, 고수분율, 쫄깃한 크러스트에는 너무 약함; 진지한 피자에는 브랜드의 전용 Finna Pizza (약 12%)가 더 나은 선택. 부드럽고 사용하기 쉬운 가정용 밀가루.
최적 가수율: 55% – 60%
맞춤형 수분율 가이드를 위해 W 강도 데이터가 있는 밀가루를 선택하세요.
최적 발효: 2-6 시간온도 22°C
검증됨실온 (약 22°C): 2~6시간 벌크 발효, 4시간 정도가 최적. 짧게 유지하세요 — 이 시간을 넘기면 반죽이 늘어집니다. 수분율 55~60%.
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Finna Finna Tipo 1 Tradicional은(는) 1 타입 밀가루, 9.3% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–60%입니다. 브라질리언 Tipo 1 다목적 밀가루, 단백질 함량 약 9.3% — 저단백, 다목적용으로 일상 빵, 세이보리 페이스트리, 파이, 수분율 55~60%의 빠른 피자에 적합. 장시간 발효, 고수분율, 쫄깃한 크러스트에는 너무 약함; 진지한 피자에는 브랜드의 전용 Finna Pizza (약 12%)가 더 나은 선택. 부드럽고 사용하기 쉬운 가정용 밀가루. 실온 (22°C)에서 2–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 실온 (약 22°C): 2~6시간 벌크 발효, 4시간 정도가 최적. 짧게 유지하세요 — 이 시간을 넘기면 반죽이 늘어집니다. 수분율 55~60%.