Milleusi
Molini Pivetti
The Swiss Army knife of Pivetti's range - an organic Type 1 flour that handles pizza, pasta, breads, pastries, and sauces with equal aplomb. Medium W strength (200-240) provides versatility without specialization. Milled from 100% Italian organic grains with 150 years of Pivetti expertise. Perfect for home bakers who want one flour that does it all.
Optimale hydratatie: 55% – 65%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 4-12 uurom 22°C
GetestAll-purpose timing for pizza and bread. Shorter ferments for pasta and pastry applications. Adjust based on final product.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.75% |
flourDetail.seoSummary The Swiss Army knife of Pivetti's range - an organic Type 1 flour that handles pizza, pasta, breads, pastries, and sauces with equal aplomb. Medium W strength (200-240) provides versatility without specialization. Milled from 100% Italian organic grains with 150 years of Pivetti expertise. Perfect for home bakers who want one flour that does it all. flourDetail.seoFermentation All-purpose timing for pizza and bread. Shorter ferments for pasta and pastry applications. Adjust based on final product.
all-purpose, pizza, pasta, bread, pastry, organic, italian-wheat, type-1, home-baking