Molini PivettiMilleusi
Het Zwitserse zakmes van Pivetti's assortiment - een biologische Type 1 bloem die pizza, pasta, brood, gebak en sauzen met evenveel aplomb aankan. Medium W-sterkte (200-240) biedt veelzijdigheid zonder specialisatie. Gemalen van 100% Italiaanse biologische granen met 150 jaar Pivetti-expertise. Perfect voor thuisbakkers die één bloem willen die alles kan.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.75% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molini Pivetti Milleusi is een type 1 bloem, W220 sterkte, 12% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 55–65%, en 55% absorptie. Het Zwitserse zakmes van Pivetti's assortiment - een biologische Type 1 bloem die pizza, pasta, brood, gebak en sauzen met evenveel aplomb aankan. Medium W-sterkte (200-240) biedt veelzijdigheid zonder specialisatie. Gemalen van 100% Italiaanse biologische granen met 150 jaar Pivetti-expertise. Perfect voor thuisbakkers die één bloem willen die alles kan. Het fermenteert het beste gedurende 4–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Allround timing voor pizza en brood. Kortere fermentaties voor pasta en gebak. Aanpassen op basis van het eindproduct.
all-purpose, pizza, pasta, bread, pastry, organic, italian-wheat, type-1, home-baking