Milleusi
Molini Pivetti
Pivetti의 팔방미인 같은 존재로, 피자, 파스타, 빵, 페이스트리, 소스 등 모든 요리에 능숙하게 사용 가능한 유기농 Type 1 밀가루입니다. 중간 W 강도(200-240)는 특정 용도에 국한되지 않는 다용성을 제공합니다. 150년간의 Pivetti 전문 기술로 100% 이탈리아 유기농 곡물로 제분되었습니다. 모든 것을 해내는 밀가루 하나를 원하는 홈베이커에게 완벽합니다.
최적 가수율: 55% – 65%
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 4-12 시간온도 22°C
검증됨피자와 빵에 적합한 다용도 숙성 시간입니다. 파스타와 페이스트리에는 더 짧게 숙성하세요. 최종 제품에 따라 조절하십시오.
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가장 적합
기술 사양
흡수율 | 55% |
회분 함량 | 0.75% |
Molini Pivetti Milleusi은(는) 1 타입 밀가루, W220 강도, 12% 단백질, 권장 가수율 범위 55–65%, 및 55% 흡수율입니다. Pivetti의 팔방미인 같은 존재로, 피자, 파스타, 빵, 페이스트리, 소스 등 모든 요리에 능숙하게 사용 가능한 유기농 Type 1 밀가루입니다. 중간 W 강도(200-240)는 특정 용도에 국한되지 않는 다용성을 제공합니다. 150년간의 Pivetti 전문 기술로 100% 이탈리아 유기농 곡물로 제분되었습니다. 모든 것을 해내는 밀가루 하나를 원하는 홈베이커에게 완벽합니다. 실온 (22°C)에서 4–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 피자와 빵에 적합한 다용도 숙성 시간입니다. 파스타와 페이스트리에는 더 짧게 숙성하세요. 최종 제품에 따라 조절하십시오.
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