Molini PivettiMilleusi
Schweizerkniven i Pivettis sortiment, ett ekologiskt Tipo 1-mjöl som hanterar pizza, pasta, bröd, bakverk och såser med samma bravur. Medelhög W-styrka (200-240) ger mångsidighet utan specialisering. Malt av 100 % italienskt ekologiskt spannmål med 150 års Pivetti-expertis i ryggen. Perfekt för hemmabagare som vill ha ett mjöl som klarar allt.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 55% |
Askhalt | 0.75% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molini Pivetti Milleusi är ett typ 1-mjöl, W220-styrka, 12% protein, en rekommenderad hydrering på 55–65%, och 55% absorption. Schweizerkniven i Pivettis sortiment, ett ekologiskt Tipo 1-mjöl som hanterar pizza, pasta, bröd, bakverk och såser med samma bravur. Medelhög W-styrka (200-240) ger mångsidighet utan specialisering. Malt av 100 % italienskt ekologiskt spannmål med 150 års Pivetti-expertis i ryggen. Perfekt för hemmabagare som vill ha ett mjöl som klarar allt. Det jäser bäst under 4–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Allround-tider för pizza och bröd. Kortare jäsningstider för pasta och bakverk. Anpassa efter slutprodukt.
all-purpose, pizza, pasta, bread, pastry, organic, italian-wheat, type-1, home-baking