Gran Riserva Gialla
Molini Pivetti
100% Emilian flour from the Campi Protetti Pivetti short supply chain, CSQA certified. Made with 100% Italian wheat cultivated in selected fields. The short supply chain ensures full traceability from field to flour. Designed for classic Italian pizza with reliable fermentation performance and authentic flavor.
Optimale hydratatie: 55% – 62%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 4-8 uurom 22°C
OfficieelShorter fermentation, classic results
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 8-12 min |
flourDetail.seoSummary 100% Emilian flour from the Campi Protetti Pivetti short supply chain, CSQA certified. Made with 100% Italian wheat cultivated in selected fields. The short supply chain ensures full traceability from field to flour. Designed for classic Italian pizza with reliable fermentation performance and authentic flavor. flourDetail.seoFermentation Shorter fermentation, classic results
pizza, campi-protetti, emilian, csqa-certified, short-supply-chain, classic, type-00, traceable, sustainable