Harina para Pizza
Hacendado (Mercadona)
Spain's largest supermarket chain Mercadona's own brand pizza flour mix. Widely accessible budget option for home pizzaiolos. Comes as a ready-to-use mix containing flour, yeast, and enzymes. Protein content around 11% makes it suitable for standard pizza applications.
Optimale hydratatie: 55% – 62%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 4-8 uurom 22°C
GetestShort warm fermentation for quick turnaround. Suitable for same-day pizza. Dough may be slightly less extensible due to moderate protein content.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 56% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 6-10 min |
flourDetail.seoSummary Spain's largest supermarket chain Mercadona's own brand pizza flour mix. Widely accessible budget option for home pizzaiolos. Comes as a ready-to-use mix containing flour, yeast, and enzymes. Protein content around 11% makes it suitable for standard pizza applications. flourDetail.seoFermentation Short warm fermentation for quick turnaround. Suitable for same-day pizza. Dough may be slightly less extensible due to moderate protein content.
pizza, supermarket, budget, accessible, mercadona, own-brand