Harimsa Fuerza
Harimsa
High-gluten bread flour (13.5% protein, W~330) from Harimsa, Spain's leading flour producer. Versatile professional flour designed for long fermentation breads, pizza, and enriched doughs like panettone. The strong gluten structure provides excellent oven spring and volume. Widely used in Spanish bakeries and pizzerias as a reliable all-purpose strong flour.
Optimale hydratatie: 62% – 70%
Zeer sterke bloem, ideaal voor langdurige koude fermentatie (48-72 uur). Kan veeleisende recepten aan.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
OfficieelHigh-gluten flour for long fermentation. Suitable for bread, pizza, and enriched doughs. Strong gluten structure handles extended timing.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 64% |
Asgehalte | 0.6% |
Mengtijd | 10-15 min |
flourDetail.seoSummary High-gluten bread flour (13.5% protein, W~330) from Harimsa, Spain's leading flour producer. Versatile professional flour designed for long fermentation breads, pizza, and enriched doughs like panettone. The strong gluten structure provides excellent oven spring and volume. Widely used in Spanish bakeries and pizzerias as a reliable all-purpose strong flour. flourDetail.seoFermentation High-gluten flour for long fermentation. Suitable for bread, pizza, and enriched doughs. Strong gluten structure handles extended timing.
high-gluten, fuerza, bread-flour, versatile, professional, spanish, long-fermentation, pizza, panettone