General MillsGold Medal Bread Flour
Breed verkrijgbare broodbloem in de detailhandel, toegankelijk voor thuisbakkers in heel Noord-Amerika. Een vertrouwde, budgetvriendelijke keuze voor consistente resultaten in gistbroden, broodjes en pizzadeeg.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Mengtijd | 10-15 min |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
General Mills Gold Medal Bread Flour is W280 sterkte, 12.3% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%, en 62% absorptie. Breed verkrijgbare broodbloem in de detailhandel, toegankelijk voor thuisbakkers in heel Noord-Amerika. Een vertrouwde, budgetvriendelijke keuze voor consistente resultaten in gistbroden, broodjes en pizzadeeg. Het fermenteert het beste gedurende 8–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Praktisch venster voor dezelfde dag voor fermentatie op kamertemperatuur bij het nastreven van een evenwichtige, halfopen kruim.