General MillsGold Medal Bread Flour
Powszechnie dostępna mąka chlebowa, łatwo dostępna dla domowych piekarzy w całej Ameryce Północnej. Zaufany, przystępny cenowo wybór dla spójnych wyników w chlebach drożdżowych, bułkach i cieście na pizzę.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 62% |
Czas mieszania | 10-15 min |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
General Mills Gold Medal Bread Flour to o sile W280, 12.3% białka, zalecaną hydratacją 60–68%, i 62% absorpcji. Powszechnie dostępna mąka chlebowa, łatwo dostępna dla domowych piekarzy w całej Ameryce Północnej. Zaufany, przystępny cenowo wybór dla spójnych wyników w chlebach drożdżowych, bułkach i cieście na pizzę. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Praktyczne okno czasowe fermentacji w temperaturze pokojowej dla tego samego dnia, przy celowaniu w zbalansowany, średnio otwarty miękisz.