Gold Medal Bread Flour
General Mills
Ett lättillgängligt brödmjöl som finns i de flesta butiker för hemmabagare i Nordamerika. Ett pålitligt och prisvärt val som ger jämna resultat för jästbröd, frallor och pizzadeg.
Optimal hydrering: 60% – 68%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 8-16 timmarvid 22°C
TestadPraktiskt tidsfönster för jäsning i rumstemperatur under samma dag när du vill ha en balanserad, medelöppen inkråm.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Blandningstid | 10-15 min |
General Mills Gold Medal Bread Flour är W280-styrka, 12.3% protein, en rekommenderad hydrering på 60–68%, och 62% absorption. Ett lättillgängligt brödmjöl som finns i de flesta butiker för hemmabagare i Nordamerika. Ett pålitligt och prisvärt val som ger jämna resultat för jästbröd, frallor och pizzadeg. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Praktiskt tidsfönster för jäsning i rumstemperatur under samma dag när du vill ha en balanserad, medelöppen inkråm.