General MillsGold Medal Better for Bread
Een ongebleekte, gemoute broodbloem (~12% proteïne) geformuleerd voor betere broodresultaten bij thuis bakken. Vroeger bekend als 'Harvest King', biedt het een goede glutenontwikkeling zonder overdreven taai te zijn. Het is geschikt voor ambachtelijke broden, dinerbroodjes en biedt een geweldige basis voor panpizza - wat resulteert in een zachte kruim met een lekkere 'chew'.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 61% |
Asgehalte | 0.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
General Mills Gold Medal Better for Bread is W250 sterkte, 12% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–64%, en 61% absorptie. Een ongebleekte, gemoute broodbloem (~12% proteïne) geformuleerd voor betere broodresultaten bij thuis bakken. Vroeger bekend als 'Harvest King', biedt het een goede glutenontwikkeling zonder overdreven taai te zijn. Het is geschikt voor ambachtelijke broden, dinerbroodjes en biedt een geweldige basis voor panpizza - wat resulteert in een zachte kruim met een lekkere 'chew'.