General MillsGold Medal Better for Bread
Ett oblekt, mältat vetemjöl special (~12 % protein) framtaget för bättre bakresultat hemma. Det hette tidigare 'Harvest King' och ger bra glutenutveckling utan att bli för segt. Det passar utmärkt till surdegsbröd, frallor och som bas för pan-pizza, vilket ger ett mjukt inkråm med härligt tuggmotstånd.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 61% |
Askhalt | 0.5% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
General Mills Gold Medal Better for Bread är W250-styrka, 12% protein, en rekommenderad hydrering på 58–64%, och 61% absorption. Ett oblekt, mältat vetemjöl special (~12 % protein) framtaget för bättre bakresultat hemma. Det hette tidigare 'Harvest King' och ger bra glutenutveckling utan att bli för segt. Det passar utmärkt till surdegsbröd, frallor och som bas för pan-pizza, vilket ger ett mjukt inkråm med härligt tuggmotstånd.