General MillsGold Medal Better for Bread
Niebielona, słodowana mąka chlebowa (~12% białka) opracowana z myślą o lepszych wynikach wypieku chleba w domu. Dawniej znana jako 'Harvest King', oferuje dobrą formację glutenu, ale ciasto nie jest nadmiernie twarde. Odpowiednia do bochenków rzemieślniczych, bułek i jako doskonała baza do pizzy z blachy, zapewnia miękisz o przyjemnej miękkości z lekkim 'żuciem'.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 61% |
Zawartość popiołu | 0.5% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
General Mills Gold Medal Better for Bread to o sile W250, 12% białka, zalecaną hydratacją 58–64%, i 61% absorpcji. Niebielona, słodowana mąka chlebowa (~12% białka) opracowana z myślą o lepszych wynikach wypieku chleba w domu. Dawniej znana jako 'Harvest King', oferuje dobrą formację glutenu, ale ciasto nie jest nadmiernie twarde. Odpowiednia do bochenków rzemieślniczych, bułek i jako doskonała baza do pizzy z blachy, zapewnia miękisz o przyjemnej miękkości z lekkim 'żuciem'.