その他中力アメリカ合衆国
General MillsGold Medal Better for Bread
家庭でのパン作りでより良い仕上がりになるよう配合された、無漂白・モルト入りの強力粉（タンパク質約12%）。かつて「Harvest King」として知られていたもので、生地が硬くなりすぎず、程よいグルテンが形成されるのが特徴。ハード系パンやディナーロールにぴったりで、パンピザのベースとしても優秀。外はサクッと、中はもっちり柔らかい食感に仕上がるよ。
コメント
0ディスカッションに参加するにはサインインしてください。 サインイン
まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
技術仕様
吸水率 | 61% |
灰分 | 0.5% |
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！