Full Strength Unbleached
General Mills
An unbleached alternative to All Trumps, Full Strength is a versatile spring wheat bread flour with 12.6% protein. Popular for artisan pizza and hearth breads, it offers excellent dough handling and consistent performance. Made from selected hard spring wheat, it provides good strength without the aggressive chew of high-gluten flours. A favorite among artisan bakers who want clean-label unbleached flour for professional results.
Optimale hydratatie: 60% – 68%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
GetestGood for artisan pizza with moderate fermentation. Balanced protein allows for flexible handling.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Mengtijd | 10-15 min |
flourDetail.seoSummary An unbleached alternative to All Trumps, Full Strength is a versatile spring wheat bread flour with 12.6% protein. Popular for artisan pizza and hearth breads, it offers excellent dough handling and consistent performance. Made from selected hard spring wheat, it provides good strength without the aggressive chew of high-gluten flours. A favorite among artisan bakers who want clean-label unbleached flour for professional results. flourDetail.seoFermentation Good for artisan pizza with moderate fermentation. Balanced protein allows for flexible handling.
unbleached, artisan, pizza, general-mills, professional, bread, spring-wheat