MediumItalië
Gepubliceerde specificaties: type 00, eiwit 10,5%, W 210 tot 240, P/L 0,6 tot 0,8, Chopin-absorptie 56%. De 'V pizza'-stap uit de Fast-lijn, één W-klasse hoger dan de 00 N, maar nog steeds een bloem voor dezelfde dag of een korte rijs. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt alleen via de eigen molenwinkel binnen Italië; er zijn geen aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze regel is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Molino Denti Anima di Grano Fast 00 V Pizza is een type 00 bloem, W225 sterkte, 10.5% proteïne, een P/L ratio van 0.70, en 56% absorptie. Gepubliceerde specificaties: type 00, eiwit 10,5%, W 210 tot 240, P/L 0,6 tot 0,8, Chopin-absorptie 56%. De 'V pizza'-stap uit de Fast-lijn, één W-klasse hoger dan de 00 N, maar nog steeds een bloem voor dezelfde dag of een korte rijs. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt alleen via de eigen molenwinkel binnen Italië; er zijn geen aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze regel is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 56% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!