MellanItalien
Publicerad spec: typ 00, protein 10,5 %, W 210 till 240, P/L 0,6 till 0,8, Chopin-absorption 56 %. V-pizzasteget i Fast-linjen, ett W-steg upp från 00 N, men fortfarande ett mjöl för bakning samma dag eller kort jäsning. Säljs i säckar på 12,5 kg och 25 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik inom Italien, och det finns inga tecken på återförsäljare eller export, så denna rad är filtrerad till italienska bagare.
Molino Denti Anima di Grano Fast 00 V Pizza är ett typ 00-mjöl, W225-styrka, 10.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.70, och 56% absorption. Publicerad spec: typ 00, protein 10,5 %, W 210 till 240, P/L 0,6 till 0,8, Chopin-absorption 56 %. V-pizzasteget i Fast-linjen, ett W-steg upp från 00 N, men fortfarande ett mjöl för bakning samma dag eller kort jäsning. Säljs i säckar på 12,5 kg och 25 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik inom Italien, och det finns inga tecken på återförsäljare eller export, så denna rad är filtrerad till italienska bagare.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 56% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!