Molino Grassi00 Fast H6
Snabbt jäsande tipo 00 framtaget för pizzabakning samma dag. Det låga W 220 och en vattenabsorption på 53 % gör det idealiskt för platt pizza och pizza i bit med 2-6 timmars jäsning. Lättarbetat och förlåtande för nybörjare.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 53% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Grassi 00 Fast H6 är ett typ 00-mjöl, W220-styrka, 10.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.50, en rekommenderad hydrering på 55–60%, och 53% absorption. Snabbt jäsande tipo 00 framtaget för pizzabakning samma dag. Det låga W 220 och en vattenabsorption på 53 % gör det idealiskt för platt pizza och pizza i bit med 2-6 timmars jäsning. Lättarbetat och förlåtande för nybörjare. Det jäser bäst under 4–6 timmar vid rumstemp. (22°C). Namnet H6: framtaget för 6 timmars varmjäsning.
professional-grade, same-day, short-fermentation, beginner-friendly, italian, pizza-by-slice