타입 00중간이탈리아
Molino Grassi00 Fast H6
당일 피자 생산을 위해 고안된 단시간 발효 tipo 00. 낮은 W 220과 53%의 흡수율로, 2-6시간 발효를 거친 납작한 피자와 피자 바이 더 슬라이스에 이상적. 다루기 쉽고 초보자에게도 용이함.
Molino Grassi 00 Fast H6은(는) 00 타입 밀가루, W220 강도, 10.5% 단백질, P/L 비율 0.50, 권장 가수율 범위 55–60%, 및 53% 흡수율입니다. 당일 피자 생산을 위해 고안된 단시간 발효 tipo 00. 낮은 W 220과 53%의 흡수율로, 2-6시간 발효를 거친 납작한 피자와 피자 바이 더 슬라이스에 이상적. 다루기 쉽고 초보자에게도 용이함. 실온 (22°C)에서 4–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. H6 명칭: 6시간 온난 발효를 위해 고안됨.
professional-grade, same-day, short-fermentation, beginner-friendly, italian, pizza-by-slice