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Especificação publicada: tipo 00, proteína 10,5%, W 210 a 240, P/L 0,6 a 0,8, absorção Chopin 56%. O passo V pizza da linha Fast, uma faixa de W acima da 00 N, mas ainda uma farinha para o mesmo dia ou fermentação curta. Vendida em sacos de 12,5 kg e 25 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de varejo por terceiros ou exportação, então esta linha está filtrada para padeiros italianos.
Molino Denti Anima di Grano Fast 00 V Pizza é uma farinha tipo 00, força W225, 10.5% de proteína, uma relação P/L de 0.70, e 56% de absorção. Especificação publicada: tipo 00, proteína 10,5%, W 210 a 240, P/L 0,6 a 0,8, absorção Chopin 56%. O passo V pizza da linha Fast, uma faixa de W acima da 00 N, mas ainda uma farinha para o mesmo dia ou fermentação curta. Vendida em sacos de 12,5 kg e 25 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de varejo por terceiros ou exportação, então esta linha está filtrada para padeiros italianos.
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Especificações Técnicas
Absorção | 56% |
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