Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Farina per pane biologica del marchio proprio 365 di Whole Foods. Ampia disponibilità negli Stati Uniti, questa farina certificata biologica offre qualità affidabile a un prezzo accessibile. Una scelta popolare per i panificatori domestici che cercano opzioni biologiche.
Idratazione ottimale: 60% – 68%
Farina forte adatta alla maggior parte degli stili di pizza. Ottima con lievitazione a freddo di 24-48 ore.
Fermentazione ottimale: 8-16 orea 22°C
TestatoFermentazione a temperatura ambiente per prefermenti tipo Poolish.
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Pandough è appena agli inizi!
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Ideale per
Specifiche tecniche
Assorbimento | 62% |
Tempo di impasto | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour è forza W300, 12.5% di proteine, un'idratazione consigliata del 60–68%, e 62% di assorbimento. Farina per pane biologica del marchio proprio 365 di Whole Foods. Ampia disponibilità negli Stati Uniti, questa farina certificata biologica offre qualità affidabile a un prezzo accessibile. Una scelta popolare per i panificatori domestici che cercano opzioni biologiche. Fermenta al meglio per 8–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Fermentazione a temperatura ambiente per prefermenti tipo Poolish.