Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Harina de pan orgánica de marca propia de Whole Foods. Ampliamente accesible en todo Estados Unidos, esta harina certificada orgánica ofrece calidad confiable a un precio asequible. Una opción popular para panaderos caseros que buscan opciones orgánicas.
Hidratación óptima: 60% – 68%
Harina fuerte adecuada para la mayoría de los estilos de pizza. Funciona muy bien con fermentación en frío de 24-48h.
Fermentación óptima: 8-16 horasa 22°C
ProbadoFermentación a temperatura ambiente para prefermentos tipo poolish.
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Ideal Para
Especificaciones técnicas
Absorción | 62% |
Tiempo de amasado | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour es fuerza W300, 12.5% de proteína, una hidratación recomendada de 60–68%, y 62% de absorción. Harina de pan orgánica de marca propia de Whole Foods. Ampliamente accesible en todo Estados Unidos, esta harina certificada orgánica ofrece calidad confiable a un precio asequible. Una opción popular para panaderos caseros que buscan opciones orgánicas. Fermenta mejor durante 8–16 horas a temperatura ambiente (22°C). Fermentación a temperatura ambiente para prefermentos tipo poolish.