Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Whole Foods eget ekologiska brödmjöl. Detta ekologiskt certifierade mjöl är lätt att få tag på i hela USA och erbjuder pålitlig kvalitet till ett överkomligt pris. Ett populärt val för hemmabakare som vill ha ekologiska alternativ.
Optimal hydrering: 60% – 68%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 8-16 timmarvid 22°C
TestadJäsning i rumstemperatur för fördegar av Poolish-typ
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Blandningstid | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour är W300-styrka, 12.5% protein, en rekommenderad hydrering på 60–68%, och 62% absorption. Whole Foods eget ekologiska brödmjöl. Detta ekologiskt certifierade mjöl är lätt att få tag på i hela USA och erbjuder pålitlig kvalitet till ett överkomligt pris. Ett populärt val för hemmabakare som vill ha ekologiska alternativ. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Jäsning i rumstemperatur för fördegar av Poolish-typ