Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Organiczna mąka chlebowa marki własnej Whole Foods. Powszechnie dostępna w całych Stanach Zjednoczonych, ta certyfikowana organiczna mąka oferuje niezawodną jakość w przystępnej cenie. Popularny wybór dla domowych piekarzy szukających organicznych opcji.
Optymalna hydratacja: 60% – 68%
Silna mąka odpowiednia do większości stylów pizzy. Świetna przy 24-48h fermentacji w chłodzie.
Optymalna fermentacja: 8-16 godzinw 22°C
PrzetestowaneFermentacja w temperaturze pokojowej dla zaczynów typu Poolish.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 62% |
Czas mieszania | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour to o sile W300, 12.5% białka, zalecaną hydratacją 60–68%, i 62% absorpcji. Organiczna mąka chlebowa marki własnej Whole Foods. Powszechnie dostępna w całych Stanach Zjednoczonych, ta certyfikowana organiczna mąka oferuje niezawodną jakość w przystępnej cenie. Popularny wybór dla domowych piekarzy szukających organicznych opcji. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Fermentacja w temperaturze pokojowej dla zaczynów typu Poolish.