Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Bio-Brotmehl der Eigenmarke Whole Foods 365. In den USA weit verfügbar, bietet dieses biozertifizierte Mehl zuverlässige Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Eine beliebte Wahl für Hobbybäcker, die nach Bio-Optionen suchen.
Optimale Hydratation: 60% – 68%
Starkes Mehl, geeignet für die meisten Pizzaarten. Funktioniert hervorragend mit 24-48h Kaltgärung.
Optimale Fermentation: 8-16 Stundenbei 22°C
GetestetRaumtemperatur-Fermentation für Poolish-artige Vorteige
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Am besten geeignet für
Technische Daten
Wasseraufnahme | 62% |
Mischzeit | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour ist W300 Stärke, 12.5% Protein, einer empfohlenen Hydratation von 60–68%, und 62% Wasseraufnahme. Bio-Brotmehl der Eigenmarke Whole Foods 365. In den USA weit verfügbar, bietet dieses biozertifizierte Mehl zuverlässige Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Eine beliebte Wahl für Hobbybäcker, die nach Bio-Optionen suchen. Optimale Gärung über 8–16 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Raumtemperatur-Fermentation für Poolish-artige Vorteige