Organic Bread Flour
365 (Whole Foods)
Farinha de trigo para pão orgânica da marca própria do Whole Foods. Amplamente acessível nos EUA, essa farinha com certificação orgânica oferece qualidade confiável a um preço acessível. Uma escolha popular para padeiros caseiros que buscam opções orgânicas.
Hidratação ideal: 60% – 68%
Farinha forte adequada para a maioria dos estilos de pizza. Funciona muito bem com fermentação a frio de 24-48h.
Fermentação ideal: 8-16 horasa 22°C
TestadoFermentação em temperatura ambiente para pré-fermentos do tipo Poolish
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Ideal para
Especificações Técnicas
Absorção | 62% |
Tempo de Mistura | 10-15 min |
365 (Whole Foods) Organic Bread Flour é força W300, 12.5% de proteína, um intervalo de hidratação recomendado de 60–68%, e 62% de absorção. Farinha de trigo para pão orgânica da marca própria do Whole Foods. Amplamente acessível nos EUA, essa farinha com certificação orgânica oferece qualidade confiável a um preço acessível. Uma escolha popular para padeiros caseiros que buscam opções orgânicas. Fermenta melhor por 8–16 horas a temp. ambiente (22°C). Fermentação em temperatura ambiente para pré-fermentos do tipo Poolish