Stadtmühle Waldenbuch Weizenmehl Tipo 00 Elite, Pizzamehl
Molto Forte
Stadtmühle Waldenbuch Weizenmehl Tipo 00 Elite, Pizzamehl è una farina Tipo 00 prodotta con grano d'élite tedesco per pizza, focaccia e ciabatta. Il molino suggerisce un'idratazione della ricetta dal 70 all'80%, a seconda dell'esperienza. Contiene il 14% di proteine. Il molino non dichiara la forza W.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Stadtmühle Waldenbuch Weizenmehl Tipo 00 Elite, Pizzamehl è una farina Tipo 00 prodotta con grano d'élite tedesco per pizza, focaccia e ciabatta. Il molino suggerisce un'idratazione della ricetta dal 70 all'80%, a seconda dell'esperienza. Contiene il 14% di proteine. Il molino non dichiara la forza W.
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