Keskivahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Farina per pizza di media forza, sviluppata in collaborazione con Pizzanpaistajat (la più grande comunità di pizzaioli finlandese). Macinata in Italia tipo 00 con W 260, ottimale per pizza sottile e croccante con fermentazione di 6-24 ore. Disponibile in esclusiva nei negozi K-Group in Finlandia.
Idratazione ottimale: 58% – 63%
Farina forte adatta alla maggior parte degli stili di pizza. Ottima con lievitazione a freddo di 24-48 ore.
Fermentazione ottimale: 6-12 orea 22°C
UfficialeFarina di media forza (W260). Ideale per pizza a crosta sottile con lievitazione in giornata. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 58-63%.
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Ideale per
Pizza Classica
Pirkka Parhaat Keskivahva Pizzajauho 00 è una farina di tipo 00, forza W260, 12% di proteine, e un'idratazione consigliata del 58–63%. Farina per pizza di media forza, sviluppata in collaborazione con Pizzanpaistajat (la più grande comunità di pizzaioli finlandese). Macinata in Italia tipo 00 con W 260, ottimale per pizza sottile e croccante con fermentazione di 6-24 ore. Disponibile in esclusiva nei negozi K-Group in Finlandia. Fermenta al meglio per 6–12 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di media forza (W260). Ideale per pizza a crosta sottile con lievitazione in giornata. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 58-63%.