Keskivahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Farinha de força média para pizza desenvolvida em parceria com a Pizzanpaistajat (a maior comunidade de pizza da Finlândia). Tipo 00 de moagem italiana com W 260, ideal para pizza fina e crocante com fermentação de 6-24h. Disponível exclusivamente nas lojas K-Group na Finlândia.
Hidratação ideal: 58% – 63%
Farinha forte adequada para a maioria dos estilos de pizza. Funciona muito bem com fermentação a frio de 24-48h.
Fermentação ideal: 6-12 horasa 22°C
OficialFarinha de força média (W260). Ideal para pizza de massa fina feita no mesmo dia. 0,3-0,5% de fermento fresco. Hidratação de 58-63%.
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Ideal para
Pizza Clássica
Pirkka Parhaat Keskivahva Pizzajauho 00 é uma farinha tipo 00, força W260, 12% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 58–63%. Farinha de força média para pizza desenvolvida em parceria com a Pizzanpaistajat (a maior comunidade de pizza da Finlândia). Tipo 00 de moagem italiana com W 260, ideal para pizza fina e crocante com fermentação de 6-24h. Disponível exclusivamente nas lojas K-Group na Finlândia. Fermenta melhor por 6–12 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha de força média (W260). Ideal para pizza de massa fina feita no mesmo dia. 0,3-0,5% de fermento fresco. Hidratação de 58-63%.