Keskivahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Mittelstarkes Pizzamehl, mitentwickelt mit Pizzanpaistajat (Finnlands größter Pizza-Community). Italienisch gemahlenes Tipo 00 mit W 260, optimal für dünne und knusprige Pizza mit 6-24 Stunden Fermentation. Exklusiv erhältlich in K-Group-Filialen in Finnland.
Optimale Hydratation: 58% – 63%
Starkes Mehl, geeignet für die meisten Pizzaarten. Funktioniert hervorragend mit 24-48h Kaltgärung.
Optimale Fermentation: 6-12 Stundenbei 22°C
OffiziellMittelstarkes Mehl (W260). Ideal für dünne Pizza mit kurzer Teigführung am selben Tag. 0,3-0,5% Frischhefe. Hydration 58-63%.
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Am besten geeignet für
Pizza Classica
Pirkka Parhaat Keskivahva Pizzajauho 00 ist ein Mehl vom Typ 00, W260 Stärke, 12% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 58–63%. Mittelstarkes Pizzamehl, mitentwickelt mit Pizzanpaistajat (Finnlands größter Pizza-Community). Italienisch gemahlenes Tipo 00 mit W 260, optimal für dünne und knusprige Pizza mit 6-24 Stunden Fermentation. Exklusiv erhältlich in K-Group-Filialen in Finnland. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Mittelstarkes Mehl (W260). Ideal für dünne Pizza mit kurzer Teigführung am selben Tag. 0,3-0,5% Frischhefe. Hydration 58-63%.