Keskivahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Harina de pizza de fuerza media, desarrollada en colaboración con Pizzanpaistajat (la comunidad de pizza más grande de Finlandia). Molida en Italia, tipo 00 con W 260, óptima para pizza fina y crujiente con fermentación de 6 a 24 horas. Disponible exclusivamente en las tiendas del Grupo K en Finlandia.
Hidratación óptima: 58% – 63%
Harina fuerte adecuada para la mayoría de los estilos de pizza. Funciona muy bien con fermentación en frío de 24-48h.
Fermentación óptima: 6-12 horasa 22°C
OficialHarina de fuerza media (W260). Ideal para pizza de masa fina de fermentación en el mismo día. 0.3-0.5% levadura fresca. Hidratación 58-63%.
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Ideal Para
Pizza Clásica
Pirkka Parhaat Keskivahva Pizzajauho 00 es una harina tipo 00, fuerza W260, 12% de proteína, y una hidratación recomendada de 58–63%. Harina de pizza de fuerza media, desarrollada en colaboración con Pizzanpaistajat (la comunidad de pizza más grande de Finlandia). Molida en Italia, tipo 00 con W 260, óptima para pizza fina y crujiente con fermentación de 6 a 24 horas. Disponible exclusivamente en las tiendas del Grupo K en Finlandia. Fermenta mejor durante 6–12 horas a temperatura ambiente (22°C). Harina de fuerza media (W260). Ideal para pizza de masa fina de fermentación en el mismo día. 0.3-0.5% levadura fresca. Hidratación 58-63%.