Keskivahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Pizzabloem van gemiddelde sterkte, mede-ontwikkeld met Pizzanpaistajat (de grootste pizzagemeenschap van Finland). Italiaans gemalen tipo 00 met een W-waarde van 260, optimaal voor dunne en knapperige pizza met een fermentatie van 6-24 uur. Exclusief verkrijgbaar bij K-Group winkels in Finland.
Optimale hydratatie: 58% – 63%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelBloem met gemiddelde sterkte (W260). Ideaal voor dunne korst pizza op dezelfde dag. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 58-63%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Pirkka Parhaat Keskivahva Pizzajauho 00 is een type 00 bloem, W260 sterkte, 12% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–63%. Pizzabloem van gemiddelde sterkte, mede-ontwikkeld met Pizzanpaistajat (de grootste pizzagemeenschap van Finland). Italiaans gemalen tipo 00 met een W-waarde van 260, optimaal voor dunne en knapperige pizza met een fermentatie van 6-24 uur. Exclusief verkrijgbaar bij K-Group winkels in Finland. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C). Bloem met gemiddelde sterkte (W260). Ideaal voor dunne korst pizza op dezelfde dag. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 58-63%.